このお店は長野県の飯山市にある約40ヘクタールの田んぼで生産される美味しいお米を、全国各地から通販で購入することができるオンラインショップです。インターネットでパソコンやスマートフォンから注文を簡単にすることが出来ますが、電話やファックスからでも注文をすることもできます。生産者の顔が見えるお米を選びたいと考える人にお勧めです。新潟県の魚沼地域に隣接している飯山市という日本有数の豪雪地帯にある農家で、独自の手法で栽培されるコシヒカリが特徴です。この美味しいお米は炊きたてが美味しいだけでなく、冷めてもツヤがあり美味しいと言われていておにぎりにしても美味しく食べられます。数多くの食味分析鑑定コンクールで受賞歴を持っている農家で、品質の良いお米を購入することが可能です。この農家のお米は平成13年には皇室の新嘗祭に使われる献穀米にも選ばれた実績があります。栽培方法にこだわりがあり、一般的なお米の栽培に比べると30パーセントほど肥料の量が少なく収穫量も少ないのが特徴です。しかしそのために粘りと甘みがあるご飯になる美味しいお米がとれます。肥料にはこの農家のオリジナルの有機肥料が使われていて、甲殻類の殻や貝殻などが配合されています。一般的なお米よりも早く、完熟する前に収穫をするのがこの栽培方法の特徴でもあり、若くツヤがあるお米です。収穫したお米は15度の保冷庫で貯蔵され、注文が届いた日に精米をするという鮮度へのこだわりもあります。