カイエンペッパーは、唐辛子の一種なので使い方は難しくない香辛料です。

比較的、唐辛子の中でも辛味成分が強めなので味の印象を強くしたい時に用いると良いです。

トマトソースをはじめカレーやスープなど様々な料理に対して用いることができるのですが、人気なのは寒い朝に白湯の中にカイエンペッパーとレモンのスライスを投入するというものです。

カイエンペッパーの刺激とレモンにより、美味しく体内から温めることができます。

次に、クローブという香辛料もあまり有名ではありません。

1年の中で最も多くの量が出回るのはクリスマスの頃です。

その理由はホットワインの原料として用いられることが多いためです。

ホットワインに含まれているオレンジに刺さっていることが多い香辛料です。